Espinacas con leche de coco en la thermomix

Espinacas con leche de coco en la thermomix

Esta deliciosa receta de espinacas con langostinos y leche de coco es apta para celíacos, y es deliciosa. La ví en esta revista, directoalpaladar y decidí adaptarla para la thermomix.

Ingredientes para 4 personas

  • 1 cebolla
  • Espinacas frescas (300 gramos)
  • Langostinos pelados (300 gramos)
  • Aceite de oliva 50 gr
  • Leche de coco 400 gr
  • Pizca de sal
  • Curry en polvo

Preparación

  1. Cortamos la cebolla en el vaso y programamos 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula bajamos los restos de la cebolla del interior del vaso hacia las cuchillas.
  2. Añadimos el aceite y programamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Finalmente, ponemos los langostino, la leche de coco, las espinacas y el curry, y programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.

Gemma

Hola soy Gemma, la autora del blog trocitos de vida, te doy la bienvenida a mi blog. Soy madre de dos niños nacidos en el año 2011 y en el 2016. De profesión médico especialista en Medicina Preventiva y Salud Pública, y especialista en Medicina Familiar y Comunitaria, con un Doctorado en Salud Pública. Celíaca desde los 17 años, me gusta compartir mis experiencias de viajes y recetas sin gluten, también me gusta compartir mis conocimientes en prevención y epidemioloía. Aficionada al patchwork, manualidades y viajar. Bloggera en mi tiempo libre.

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