Pastel momia sin gluten

Sí, aún faltan unos días para que sea Halloween pero para empezar a ambientarnos hemos hecho este divertido pastel sin gluten, con fondant.

Ingredientes

Para elaborar el bizcocho genovés

• 4 huevos medianos.
• cucharada pequeña de azúcar vainillado o esencia de vainilla.
• 120 gr de azúcar.
• 120 gr de harina sin gluten de la marca Proceli o 180 gr de la marca Schär Mix Dolici.
• 1 pellizco de sal.
• Dos cucharadas soperas de refresco de naranja

Para la decoración

• Fondant de color blanco
• Gominolas

Elaboración

Podéis encontrar la receta de como hacer el bizcocho genovés en la entrada Receta de pastel de lacasitos sin gluten,pero en esta ocasión hemos añadido un par de cucharadas soperas de refresco de naranja, una idea extraída del Escuadrón Pasteleron. El refresco, al tratarse de una bebida carbonatada,le da esponjosidad al bizcocho, además de un sabor muy agradable.

Para la decoración cortamos la fondant en tiras y las vamos colocando a modo de vendaje de la momia, e hicimos dos bolas de fondant para los ojos.

También lo podemos decorar con golosinas, en este caso pusimos gominolas en forma de gusanos.