Receta de sopa de Salmón Finlandesa sin gluten

En nuestro viaje a Laponia, fuimos a comer un día en el restaurante de hielo en Snowman Park. Allí comimos una deliciosa sopa de crema de Leche y salmón, llamada Lohikeitto que nos encantó a todos. Así que cuando volvimos a casa buscamos la receta y decidimos hacerla.

Los ingredientes que necesitas son:

  • 3-4 patatas medianas
  • Una cebolla
  • 500 cc de nata líquida sin gluten para cocinar
  • 2-3 trozos de salmón
  • Eneldo
  • Aceite
  • Sal

Receta

  1. Primero cortamos la cebolla y la freímos en aceite de oliva, con una pizca de sal. Cuando esté dorada añadiremos las patatas, cortadas en trozos pequeños y las ponemos a hervir, añadiendo a mitad cocción un poco de eneldo picado.
  2. Cuando las patatas ya empiecen a estar hervidas, añadiremos la nata líquida.
  3. Cuando empiece a hervir, añadiremos el salmón limpio de espinas y sin piel.
  4. Dejamos hervir 5 minutos más.
  5. Emplatamos y decoramos con un poco de eneldo.

Y así quedó la nuestra.


Gemma

Médico especialista en Medicina Preventiva y Salud Pública, madre de dos hijos. Aficionada al patchwork, manualidades y viajar. Bloggera en mi tiempo libre

5 Comentarios

  • CocinaDeEmergencia
    marzo 24, 2020 1:40 pm

    Me encanta es receta (el salmón es una de los pescados que más nos gustan en casa), parece una auténtica delicia. Intentaremos replicarla en casa.

    Saludos!!

  • Carolina Mamá Ríe
    marzo 24, 2020 2:11 pm

    Ummmmmmmm se me hace la boca agua, qué rica!!!

  • Madre Superada
    marzo 26, 2020 9:26 pm

    Como te dije ya por privado, me muero por probar esta receta!!! Tengo ya un trozo de salmón apartado para hacerla… pero me falta la nata! Y con la que está cayendo… no sé yo.
    A ver si puedo probarla antes de que se vaya el frío, que me apetece un montón.
    Abrazos

  • A vueltas con los pucheros
    marzo 28, 2020 5:47 pm

    Me encanta, una receta sencilla y riquísima que demuestra que con pocos ingredientes se pueden hacer comidas de lujo, en cuanto consiga salmón la hago sin falta, gracias por compartirla.

    • Gemma
      marzo 29, 2020 11:34 pm

      Espero que pronto la podáis probar y que os guste. A nosotros nos encantó!!

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