Pastel con un árbol de Navidad sin gluten

Un sencillo pero muy divertido pastel con un árbol de Navidad sin gluten y hecho con la thermomix.

Ingredientes para el árbol de Navidad

Los ingredientes son para hacer una buttercream, la receta ya la conocemos con ella hicimos los Cupcakes de monstruos, aunque esta vez nos quedó mejor, al no hacer tanto calor la consistencia nos quedó más solida.

• Conos de helados sin gluten.
• 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 250 gr de azúcar glas
• Esencia de vainilla
• Colorante alimentario de color verde sin gluten
• Unas cucharaditas de leche
• Boquilla Wilton #233
• Manga pastelera

¿Cómo se hace la buttercream?

Sacamos la mantequilla un par de horas antes para que esté a temperatura ambiente y se pone la misma cantidad de mantequilla que de azúcar. Mezclamos durante unos 10 segundos a velocidad 3. Queda una masa harinosa, por lo que añadimos un par de cucharaditas de leche, yo suelo añadir el colorante alimentario a la leche. Mezclamos otros 10 segundos a velocidad 5.

Ponemos la mezcla en la manga pastelera, la clave está en tener una boquilla que permita hacer el efecto hojas de abeto. En este caso es la boquilla Wilton #233.

Poco a poco vamos cubriendo el cono de helado con la buttercream, la boquilla wilton #233 da este efecto de hierba o hojas de aveto.

Para el pastel hacemos la receta habitual del bizcocho genovés que la podéis encontrar en la receta de Receta de pastel de lacasitos sin gluten nosotros solomos hacer esta, es la que mejor nos queda. Pero esta vez en lugar de chocolate pusimos azúcar glas para hacer el efecto de nieve.

El azúcar glas también lo hacemos nosotros con la thermomix, trituramos 350gr de azúcar a velocidad 5-10 durante 1 minuto.